Bramborový salát se smaženým kaprem a vepřovým řízkem

Počet osob:
4 osoby
Obtížnost:
Těžká obtížnost
Doba přípravy:
2hod
Video náhled:
https://youtu.be/d491OQ5KqVU













Postup

Salát:

  • V octové vodě uvaříme kořenovou zeleninu do poloměkka.
  • Vyjmeme a necháme vychladnout
  • Brambory oloupeme a přes sítko propasírujeme a dokrájíme v kostičky.
  • Vajíčka oloupeme a přes sítko propasírujeme a dokrájíme v kostičky.
  • Smícháme dohromady:
  • Brambory,
  • vejce, 
  • kořenovou zeleninu,
  • hrášek,
  • cibuli,
  • nakládané okurky,
  • jablko,
  • dijonskou hořčici,
  • jogurt,
  • majonézu,
  • sůl,
  • pepř
  • Vše důkladně promícháme, případně dochutíme lákem s okurek.

Smažený vepřový řízek:

  • V málem rendlíku si přepustíme máslo.
  • Stáhneme bílkovinu.
  • Kýtu si nakrájíme na plátky a rozklepeme.
  • Osolíme, 
  • Opepříme. 
  • Vložíme do mouky,
  • vložíme do rozšlehaného vejce,
  • vložíme do strouhanky.
  • Rozpustíme si sádlo.
  • Řízek z obou stran orestujeme do zlatova.
  • Vložíme na savý papír.
  • Potřeme přepuštěným máslem.
  • Pokapeme citronem.

Smažený řízek z kapra

  • V málem rendlíku si přepustíme máslo.
  • Stáhneme bílkovinu.
  • Filety z kapra potřeme citronovou šťávou.
  • Necháme hodinu v lednici.
  • Osušíme.
  • Osolíme, 
  • Opepříme. 
  • Vložíme do mouky,
  • vložíme do rozšlehaného vejce,
  • vložíme do strouhanky.
  • Rozpustíme si sádlo.
  • Řízek z obou stran orestujeme do zlatova.
  • Vložíme na savý papír.
  • Potřeme přepuštěným máslem.
  • Na řízek položím kolečka citronů

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dobrou chuť vám přeje redakce nasadle.cz 

Bramborový salát

100 mlocta
2cibule
1/4celeru nakrájeného na kostičky
1mrkev nakrájené na kostičky
1kořenová petržel nakrájená na kostičky
2vejce 
100ghrášku
1jablko
200mljogurtu
200mlmajonézy
1 lžícedijonské hořčice
nakládané okurky
brambor

Vepřový řízek

600gvepřové krkovičky
 srouhanka
 hladká mouka
200mlmléka
2-3vejce
 sůl 
1citrón
kostkasádla
50gmásla

Vepřový řízek z kapra

600gfiletů z kapra
 srouhanka
 hladká mouka
200mlmléka
2-3vejce
 sůl 
1citrón
kostkasádla
50gmásla
Název:
Typ receptu:
Filtr:
 
Na sádle > Recepty > Bramborový salát se smaženým kaprem a vepřovým řízkem

Podobné produkty

Loading...